Kolagēna pulveris ir ļoti populārs uztura bagātinātājs. Lai gan kolagēns ir klasificēts kā proteīna pulveris, piemēram, sūkalu proteīns vai sojas proteīns, kolagēns organismā darbojas atšķirīgi, un tam ir daudz dažādu priekšrocību. Kolagēns želatīna veidā ir bijis tirgū jau ilgu laiku, bet pēdējā laikā popularitāti ieguvis kolagēna pulveris. Parunāsim par to, ko tā dara šodien.
Kas ir kolagēns?
Kolagēns ir visizplatītākais proteīns cilvēka organismā, veidojot gandrīz vienu trešdaļu no kopējā olbaltumvielu daudzuma cilvēka organismā. Kolagēns ir lielākais strukturālais proteīns saistaudos, piemēram, muskuļos un locītavās, palīdzot palielināt elastību un muskuļu spēju stiepties. Mūsu ķermenis var ražot kolagēnu pats, bet tas var sniegt papildu priekšrocības, izmantojot diētu vai uztura bagātinātājus. Visizplatītākais kolagēna piedevas veids ir hidrolizēts kolagēns.
Kā kolagēns darbojas organismā?
Kolagēns patiesībā ir diezgan atšķirīgs no sūkalu vai sojas olbaltumvielu piedevām. Tā kā organisms spēj ražot savu kolagēnu, organisms saglabā līdzsvaru starp kolagēna sadalīšanos un ražošanu, pamatojoties uz aminoskābju daudzumu sistēmā. Kad kolagēns tiek sadalīts mazākās molekulās, organisms automātiski ražo vairāk kolagēna. Tātad, uzņemot hidrolizētu kolagēnu, organisms domā, ka ir atklājis kolagēna līmeņa pazemināšanos un ražo vairāk kolagēna.
Kolagēna loma.
Kolagēns faktiski pastāv vairāk nekā duci dažādu formu, taču ir četri galvenie kolagēna veidi, kuriem ir galvenā loma organismā.
1. tipa kolagēns Šis tips veido līdz pat 90% no organismā esošā kolagēna un ir blīvs veids, kas nodrošina struktūru vairākiem ķermeņa komponentiem, piemēram, zobiem, ādai, kauliem un skrimšļiem.
2. tipa kolagēns Šis kolagēna veids ir elastīgāks un elastīgāks nekā 1. tipa kolagēns, un tas ir mazāk blīvs, galvenokārt nodrošinot locītavu amortizāciju.
3. tipa kolagēns 3. tipa kolagēna uzdevums ir nodrošināt artēriju, orgānu un muskuļu struktūru. Tas bieži tiek kombinēts ar 1. tipa kolagēnu, lai uzlabotu ādas, matu un nagu veselību.
4. tipa kolagēns 4. tipa kolagēns ir būtisks ādas veselībai, darbojoties kā filtrs starp ārējo vidi un ķermeni.
Kādas ir kolagēna priekšrocības?
Kolagēnam ir galvenā loma organismā. Lai gan kolagēna priekšrocības ir līdzīgas citiem olbaltumvielu avotiem, kolagēnam ir dažas unikālas īpašības.
1. Kolagēns palīdz muskuļu augšanā un atjaunošanā
Kombinācijā ar veselīgu uzturu un labiem vingrinājumu ieradumiem kolagēns var palīdzēt veidot un stiprināt muskuļus. Viens konkrēts pētījums par gados vecākiem cilvēkiem parādīja, ka kolagēns darbojas trīs veidos: palielinot spēku, palielinot liesās ķermeņa masu un vienlaikus samazinot tauku masu. Šīs priekšrocības ir lieliski piemērotas sportistiem un regulāriem cilvēkiem, lai cīnītos ar novecošanās ietekmi uz mūsu ķermeņa muskuļiem. Palielinot liesās masas un samazinot tauku masu, palīdz arī kolagēns. Ilgtermiņā lielāka muskuļu masa var veicināt vielmaiņu, un diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu var palīdzēt samazināt kopējo kaloriju patēriņu, vienlaikus saglabājot liesās ķermeņa masu, saglabājot cilvēku apmierinātību ilgāk.
2. Kolagēns veicina veselīgu ādu, matus un nagus
Kolagēns jau sen tiek uzskatīts par uztura bagātinātāju, kas palīdz sievietēm veicināt veselīgu ādu, matus un nagus. Želatīns ir kolagēna veids, ko izmanto kulinārijā un daudzus gadus ir bijis populārs kā biezinātājs. Daudzos ādas kopšanas produktos ir iekļauts kolagēns, lai veicinātu pretnovecošanās priekšrocības, taču pētījumi ir parādījuši, ka kolagēns, ko lieto ar pastāvīgu uztura bagātinātāju, var samazināt grumbas. Šī atklājuma ideja ir tāda, ka, lai gan ķermenis var izveidot savu, ir lietderīgi mūsu uzturā iegūt papildu kolagēnu.
3. Kolagēna ieguvumi locītavu veselībai
Locītavu sāpes ir ne tikai izplatītas novecošanas procesā, bet arī var ietekmēt sportisko sniegumu. Kad mūsu saistaudi sāk sadalīties novecošanas, slimību vai traumu dēļ, nepietiekams kolagēna līmenis bieži ir problēma. Kolagēns ir veselīgu locītavu atslēga, un kolagēna piedevu lietošana var palielināt organisma jauna kolagēna ražošanu, palīdzot maksimāli palielināt ražošanu. Pētījumi liecina, ka kolagēna lietošana stundu pirms treniņa var sniegt vislielāko labumu.
4. Kolagēnam var būt nozīme gremošanas veselībā
Pētījumi šajā kolagēna piedevu jomā joprojām ir salīdzinoši jauni, un tiek apgalvots, ka kolagēnam, pateicoties tā strukturālajām īpašībām, ir nozīme mūsu gremošanas sistēmas veselības uzturēšanā. Kuņģis un zarnas darbojas kā lieli muskuļi, izspiežot pārtiku caur gremošanas sistēmu un iegūstot mums nepieciešamās barības vielas.
Kolagēna pārtika|Kā savā uzturā iegūt vairāk kolagēna?
Galvenie uztura kolagēna avoti nāk no dzīvnieku izcelsmes produktiem un tām dzīvnieku daļām, kurās ir visaugstākais kolagēna saturs, piemēram, dzīvnieku āda un kauli. Kolagēnu varam iegūt no vistas ar ādu vai zivju konserviem ar kauliem, piemēram, lasis vai sardīnes. Želatīna formas parasti atrodamas desertos, un kaulu buljons ir ļoti bagāts kolagēna avots.
Labākie veidi, kā iegūt kolagēnu.
Divi galvenie veidi, kā iegūt kolagēnu, ir no kolagēna pulvera vai želatīna. Kolagēna pulveri, kas parasti ir peptīdu vai hidrolizētā formā, nesabiezina šķidrumus, piemēram, želatīnu, padarot tos ērti lietojamus dažādos veidos. Kolagēna pulverus var iemaisīt kafijā vai tējā vai pievienot pēctreniņa atjaunošanās kokteilim. Lai gan kolagēns ir pieejams tablešu un dzērienu veidā, lielākā daļa pētījumu par to ir veikti pulvera veidā.