Fikocianīnsir tumši zils pulveris, kas izolēts no spirulīnas. Galvenokārt pastāv ciānbaktērijas, sarkanās aļģes un kriptofīti. Fikocianīnu parasti iedala arī C-fikocianīnā un R-fikocianīnā. Pirmais galvenokārt atrodams ciānbaktērijās, pēdējais galvenokārt atrodams sarkanajās aļģēs, un kriptofikos ir abi. Tās funkcija ir absorbēt gaismas (oranži dzelteno) enerģiju un pārraidīt gaismas enerģiju. Tas ir ne tikai sava veida proteīns, bet arī lielisks dabisks pārtikas krāsvies, un tajā pašā laikā labs veselības ēdiens.
Fikocianīns ir viens no retajiem pigmenta proteīniem dabā. Tas ir ne tikai spilgtas krāsas, bet arī uzturvielām bagāts proteīns ar pilnīgu aminoskābju sastāvu un augstu būtisko aminoskābju saturu. Fikocianīnu plaši izmanto kā augstas kvalitātes dabisko pigmentu pārtikā un kosmētikā.