Mūsdienās arvien vairāk cilvēku meklē visus dabiskos ēdienus un dzērienus. Visām produktu sastāvdaļām jābūt no dabīgiem avotiem, ieskaitot pārtikas krāsvielas. Lielākā daļa pārtikas krāsvielu ir pulvera formā, un tās var viegli pievienot jūsu produktiem un piešķirt tām pievilcīgu izskatu. Dažreiz jūs varat sajaukt divus, trīs vai pat vairāk pigmentu un iegūt jaunu krāsu.
Parastās krāsvielas, kas izgatavotas no dabīgiem avotiem, ir dzeltena, oranža, sarkana, violeta, violeti sarkana, zila, melna un zaļa.
Dzeltens
Ūdenī šķīstošs kurkumīns, kas iegūts no kurkuma saknes. Ūdenī šķīstošais kurkumīns ir dzeltens pulveris, un tajā ir 10% kurkumīna. To bieži lieto kā pigmentu pārtikai un dzērieniem.
apelsīns
Luteīns, kas iegūts no kliņģerītes. Luteīns ir ūdenī šķīstošs apelsīnu pulveris. Zemās koncentrācijās tas izskatās dzeltens un augstās koncentrācijās oranžsarkans.
sarkans
1. Biešu sulas pulveris, kas izgatavots no sarkanās bietes saknes. Kad tas izšķīst ūdenī, tas būs gaiši sarkans vai tumši violets atkarībā no izmantotās devas.
2. Sarkano kāpostu sulas pulveris, kas izgatavots no sarkano kāpostu lapām. Sarkano kāpostu sulas pulveris satur antocianīnu, kas var mainīt krāsu, mainoties pH vērtībai. Skābēs tas ir sarkans, rozā vai purpursarkanā krāsā (pH< 7),="" purpursarkanā="" krāsā="" neitrālos="" šķīdumos="" (ph="" ~="" 7)="" un="" zilā="" līdz="" zaļā="" līdz="" dzeltenā="" krāsā="" sārmainos="" šķīdumos="" (ph=""> 7).
3. Rožu ziedu pulveris, kas izgatavots no kaltēta rožu zieda. Rožu ziedu pulveris ir rozā pulveris, un tas būs no rozā līdz sarkanam, kad tas šķīst ūdenī. Tas var dot jūsu produktiem ne tikai labu krāsu, bet arī patīkamu smaržu.
4. Roselle pulveris, kas izgatavots no hibiska sabdarifa kaltēta zieda. Izšķīdinot ūdenī, tā būs gaiši sarkana līdz tumši sarkana. Tāpat kā rožu ziedu pulveris, tas arī piešķir aizraujošu smaku.
Violets
1. Violets saldo kartupeļu pulveris, kas izgatavots no violeta saldā kartupeļa. Tas ir lielisks purpursarkanais krāsviela pārtikas produktiem, dzērieniem un maizes izstrādājumiem.
2. Violets jama pulveris vai UBE pulveris. Tas ir labs krāsviela un uztura sastāvdaļas pārtikai un dzērieniem.
3. Melnā burkānu sulas pulveris, kas izgatavots no purpura burkānu saknes. To var pievienot pārtikai, dzērieniem, superēdieniem un uztura bagātinātājiem, lai uzlabotu produktu izskatu, garšu un uztura kvalitāti.
Zils
1. Zils spirulīna pulveris, kas iegūts no spirulina platensis. Zilā spirulīna pulvera galvenā aktīvā sastāvdaļa ir fikocianīns, un ir trīs specifikācijas ar atšķirīgu olbaltumvielu saturu - fikocianīns E6, E18 un E25. To var pievienot pārtikai, dzērieniem, uztura bagātinātājiem un kosmētikas līdzekļiem, lai tiem piešķirtu skaistu zilu krāsu.
2. Tauriņu zirņu ziedu pulveris, kas izgatavots no kaltētiem Clitoria ternatea ziediem. Tauriņu zirņu pulveris maina krāsu, kad mainās pH vērtība. Neitrālos šķīdinātājos tas ir zils, kad šķīdums ir skābs, krāsa mainīsies uz violetu, pat sarkanu; kamēr šķīdums ir sārmains, krāsa būs zaļa.
Melns
Dārzeņu pulveris no kokosriekstu čaumalas. Dārzeņu kvēpu E numurs ir E153, un tas ir melns pulveris, bez smaržas un bez garšas, nešķīst ūdenī vai organiskos šķīdinātājos. To galvenokārt izmanto maizes izstrādājumos, sierā, saldētos pārtikas produktos.
Zaļš
Nātrija magnija hlorofilīns un nātrija vara hlorofilīns, kas izgatavoti no zīdkoka lapām. Tie ir tumši zaļi pulveri, šķīst ūdenī. To var izmantot kā zaļo krāsvielu pārtikas, kosmētikas un tekstilizstrādājumos.
Ir arī daudzi citi pārtikas krāsvielas, kas izgatavoti no dabīgiem augļiem un dārzeņiem. Daudzi no tiem satur arī dažādas uzturvielas un var dot daudz ieguvumu veselībai.