Vai zināji, ka hialuronskābi var lietot arī pārtikā? Hialuronskābe ir sabiedrībai zināma, galvenokārt ādas kopšanas un skaistumkopšanas nozarē, patiesībā hialuronskābi var pievienot arī pārtikai, piemēram, hialuronskābes mīkstajām konfektēm, hialuronskābes dzeramajam ūdenim un tā tālāk. Vai tiešām hialuronskābi var ēst? Sanāciet kopā, lai uzzinātu.
1. Kas irHialuronskābeĒdienu?
Hialuronskābe (saīsināti HA), kas pazīstama arī kā hialuronskābe, ir dabā sastopams augstas molekulārās polisaharīds ar izcilām ūdens aiztures īpašībām un ir pazīstams kā ideāls dabisks mitrinošs faktors. Komerciālā hialuronskābe parasti pastāv nātrija sāls, ti, nātrija hialuronāta (saīsināti kā SH) formā. Nātrija hialuronāts ūdenī viegli hidrolizējas par hialuronskābi, un abiem ir līdzīgas funkcijas, un tie ir plaši sastopami cilvēku un dzīvnieku ķermeņos. Tomēr, tā kā nātrija hialuronāta fizikālās un ķīmiskās īpašības ir stabilākas nekā hialuronskābei, to bieži izmanto nātrija hialuronāta veidā pārtikas jomā. Tāpēc pārtiku, kurai pievienots nātrija hialuronāts, var saukt par hialuronskābes pārtiku.
2. SagatavošanaHialuronskābe
1934. gadā Amerikas Savienoto Valstu oftalmoloģijas profesors Mejers un citi pirmo reizi izdalīja hialuronskābi no liellopu acu stiklveida ķermeņa. Pašlaik hialuronskābes sagatavošanas metodes var iedalīt trīs veidos, ieskaitot dzīvnieku audu ekstrakcijas metodi, mikrobu fermentācijas metodi un sintēzes metodi. Tostarp dzīvnieku audu ekstrakcijas metode attiecas uz hialuronskābes sagatavošanu no vistu vainagiem un cūku, govju un aitu acu stiklveida ķermeņa. Taču ierobežotā izejvielu avota dēļ ieguves izmaksas ir augstas un raža zema, tāpēc pārdošanas cena ir dārga. Mikrobu fermentācijas metode attiecas uz sagatavošanu fermentācijas un attīrīšanas procesā. Molekulmasas izmēru var iestatīt atbilstoši preču pieprasījumam. Zemo ražošanas izmaksu un kontrolējamās kvalitātes dēļ mūsdienās tas ir galvenais sagatavošanas līdzeklis. Sintētiskā metode attiecas uz hialuronskābes sintēzi fermentu polimerizācijas reakcijas ceļā. Tomēr tas ir tikai laboratorijas pētījumu un izstrādes stadijā. Rezumējot, var redzēt, ka mikrobu fermentācija šobrīd ir galvenais hialuronskābes pagatavošanas līdzeklis.
3. Ratifikācijas statuss katrā valstī
3.1 Ķīna
2008. gadā bijusī Veselības ministrija (VM) izdeva Paziņojumu par 7 jaunu resursu pārtikas produktu, tostarp Lactobacillus acidophilus, apstiprināšanu, kurā tika apstiprināts nātrija hialuronāts, kas iegūts, fermentējot Streptococcus equi pasugas ar glikozi, rauga pulveri, peptonu un so. kā barotne izmantošanai kā veselīgas pārtikas izejvielas, porcijas lielums ir mazāks vai vienāds ar 200 mg dienā.
NHSC 2021. gadā izdeva "Paziņojumu par cikāžu ziedu substrātu (mākslīgā kultivēšana) un 15 citiem "trīs jauniem pārtikas produktiem"", kurā noteikts, ka nātrija hialuronāts, kas iegūts, fermentējot Streptococcus equi veterinārās mēra apakšsugas, izmantojot glikozi, peptonu. utt., jo barotni var izmantot pienā un piena produktos, dzērienos un alkoholiskajos dzērienos, un katra pārtikas veida maksimālais patēriņa daudzums ir ierobežots līdz 200 mg/dienā vai vienāds ar to. To var izmantot pienā un piena produktos, dzērienos, alkoholā utt., un tas ierobežo katra ēdiena veida maksimālo porciju lielumu. Turklāt paziņojumā arī noteikts, ka produktu etiķetēs un instrukcijās ir jānorāda, ka tas nav piemērots zīdaiņiem un maziem bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un ieteicamais porcijas lielums ir mazāks vai vienāds ar 200 mg/dienā.
3.2. Eiropas Savienība
Saskaņā ar "Atļauju laist tirgū gliemežu ekstraktu kā jaunu pārtikas sastāvdaļu saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 258/97" (2013/705/ES) Eiropas Savienība ir apstiprinājusi. gliemežu ekstrakts (hialuronskābes saturs 60%-80%) kā jauna pārtikas sastāvdaļa. To var pievienot piena dzērieniem, piena raudzētiem dzērieniem, jogurtiem un citiem pārtikas produktiem, kā arī nosaka piedevu limitus dažāda veida pārtikas produktiem.
3.3 Amerikas Savienotās Valstis
ASV Pārtikas garšu un ekstraktu ražotāju asociācijas (turpmāk tekstā – FEMA) GRAS 31 saraksts ir apstiprinājis nātrija hialuronātu kā pārtikas aromatizētāju konditorejas izstrādājumiem, pienam un piena produktiem, taukiem un eļļām, šķīstošajai kafijai un tējai utt., kā arī nodrošina dažādus veidus. pārtikas piedevu ierobežojumiem.
3.4. Austrālija un Jaunzēlande
Saskaņā ar "Austrālijas un Jaunzēlandes pārtikas kodeksu — definīcijas lietošanai kodeksā" (standarts 1.1.2.) Austrālijā un Jaunzēlandē ir atļauts pievienot vielas publicētajā "Vispārēji atzīto par drošām" (GRAS) aromatizējošām vielām. FEMA kā pārtikas aromatizētājus. Tāpēc ANZ atļauj arī nātrija hialuronātu pievienot pārtikai saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem, kas attiecas uz FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.ir profesionāls ražotājs un piegādātājsHialuronskābe.
Lai iegūtu saistītos produktus, lūdzu, apmeklējiet mūsu vietni:https://www.nutritionaland.com/vaiSazinieties ar mums For More Details>>